Pão de ló

Pão de ló

Ingredientes

4 ovos 
2 xícaras de( chá) de farinha
2 xícaras de (chá) de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 xícara (chá) de água fervendo


Modo de preparo 

• 1. Com esta massa você faz um bolo leve e gostoso.
• 2. Separe 4 claras e 4 gemas.
• 3. Bata as claras em neve e reserve.
• 4. Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante.
• 5. Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar. Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea. (aproximadamente uns 10 minutos).
• 6. Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
• 7. Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo.
• 8. Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
• 9. Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.
• 10. Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos.
• 11. Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo. Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo.
• 12. Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com cuidado para não queimar as mãos.
• 13. Espere esfriar para desenformar.